餐飲商戶排油煙管道清洗是安全管控中的重要部分。
1.清洗服務公司應具備清洗資質，提出作業申請，并經管理公司營運經理、營運副總審批同意；
2.作業人員應無妨礙其正常工作的生理缺陷及疾病，且不得在酒后或疲勞作業；
3.管理公司應對清洗公司相關人員進行培訓和安全交底；
4.現場作業人員需配備必要的人身安全保護器材、個人防護用品；
5.作業區域內不得動用明火，電氣設備應采取可靠的接零、接地保護，設置漏電保護裝置，清洗溶劑應依據現場情況妥善存放；
6.清洗現場應配備適量的消防器材；
7.清洗工作展開后，應停止一切用火的烹飪工作；
8.全部工作完畢后，應清掃、整理現場，管理公司驗收確認正常后，作業人員撤離現場。