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2020年12月 首頁 > 企業內刊

鄭萬軍:搞定海底撈,不靠人情靠專業

作者:企業文化中心 胡家源

鄭萬軍的絕招是找準餐飲行業的頭部品牌,總對總地談全國性招商,促成整體合作和發展。

鄭萬軍:商管集團招商能手大賽冠軍

商管集團招商中心次主力店部業務總監

 

鄭萬軍在萬達工作四年半,2016年進入商管集團招商中心,在次主力店部工作,主要負責主題餐廳、步行街餐飲聯發品牌工作。之前他在乙方工作,那是一家和萬達有合作的品牌方,所以他很了解品牌方的需求。

鄭萬軍的絕招是找準餐飲行業的頭部品牌,總對總地談全國性招商,促成整體合作和發展。

比如標桿餐飲品牌海底撈,2017年前在萬達只有14家店;2018年推動雙方達成戰略聯發合作后,當年新合作14家門店;2019年新合作24家門店;2020年至今,新合作72家門店,預計到12月底,可確定78家門店。這三年來,海底撈在萬達廣場共計開了近130家門店,幾乎每年新開店數量翻一番。

海底撈的全球開發總經理叫楊華。一開始鄭萬軍接觸他們團隊時,海底撈還沒有在萬達廣場大范圍開店的意愿,一是他們的品牌還沒有足夠響亮,全國網點布局計劃還沒確定;二是他們覺得萬達太過于強勢,全國各地招商的合同文本、商務條件非常復雜,特別是要求滿鋪同期開業,節奏一定要同步,這一點他們覺得很難做到。

2018年正值海底撈啟動上市計劃,鄭萬軍意識到融資的下一步可能就是大規模開店了。他花費了半年時間與海底撈的楊華談總對總的戰略合作。為了說服對方,鄭萬軍首先理順萬達內部服務體系,針對海底撈做了六統一合作模式,即統一的發展趨勢、統一的對接機制、統一的商務條件模式、統一的落位原則、統一的合同版本、統一的工程條件標準,并為廣場制作了相應的項目工作模板,方便快速反應。

其次,每個項目合作,鄭萬軍都要建內部溝通群、工程對接群、合同簽署群三個微信工作群,同時對接眾多萬達廣場的項目,以提高雙方合作效率,根據需求直接指導項目和品牌方按照模板推動工作。

可能因為以群主身份開的群太多,群里文件太多,前段時間微信還停止了鄭萬軍的微信群聊功能三天,可能以為我是微商吧。鄭萬軍笑著說。

2018年10月26日泰州泰興萬達廣場開業之前,將海底撈首店落鋪作為目標。但海底撈當時已經打算把首店落在其他競爭廣場了,對方已經擬好合同,項目方也蓋章完畢,這時候想搶單幾乎是不可能的任務。

時間緊迫來不及多想,只有拼命去做,鄭萬軍數次去海底撈總部拜訪楊華,電話溝通不計其數,找各種機會不厭其煩地介紹萬達招商和經營的優勢,并把海底撈之前已合作項目的良好經營表現展示給她看,用事實說話,拿數據證明。這些數據都是鄭萬軍對品牌方在各地經營情況的多年積累和梳理。

通過冷靜專業而非訴諸人情的做法,萬達贏得了楊華的信任,她安排了一個專門團隊與鄭萬軍對接后續事宜。之后鄭萬軍和同伴們趕在對手之前完成合作、簽約以及所有準備工作,萬達海底撈成為泰興首店。楊華說,她終于見證了萬達超強的執行力。

事后證明,海底撈的選擇是正確的。泰興萬達開業后,海底撈門店經營異?;鸨?,成為附近區域的標桿門店。

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